进口热风循环烤箱,家用烤箱怎么选？这次带来的是海氏i7风炉烤箱使用分享
- 天堂a√在线
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- 2023-07-27 16:48:32
1、家用烤箱怎么选?这次带来的是海氏i7风炉烤箱使用分享
Hello，我是山贼95270吖。
最近有很多刚入烘焙坑的人会问我，没有厨师机可以用手揉面么？答曰：当然可以，只是需要力气和技巧，即便如此，我还是会推荐入手一台，只是在烘焙初期它并不那么紧急。烘焙首先需要的，肯定是一台烤箱。
热风循环可以帮助烤箱腔体内的空气流通，使烤箱食材周围的温度相对均衡。它是一个加分项，可以烤出脆皮鸡翅的外焦里嫩感，让饼干也更加酥脆，缺了热风循环，成品可能会逊色一大截。
此外，双热风循环肯定是优于单热风循环的。我目前在用的烤箱之一海氏S80 pro，最满意的就是它的双风炉功能，可以实现多层烘烤的上色均匀。当然，这款烤箱某种意义上属于商用机器，76L的烤箱对于家用来说着实有点大，价格上也会超出预算。
性价比高的家用烤箱又带热风循环功能的，我会推荐大家试试海氏i7风炉烤箱，不论在配置及使用上都比较满意。而且据说海氏i7风炉烤箱是家用风炉烤箱卖得最好的的一款，所以为了方便大家更好地选购，山贼君这次给大家实力评测一波。
附上两款烤箱的外观及尺寸对比。海氏i7的外观尺寸参考：465*489*385毫米。大家可以根据尺寸考虑下摆放的位置。
海氏i7电烤箱有两个配色：巴黎蓝和珍珠白。考虑和家居融合性更好的话，山贼君更推荐珍珠白，只是摆在那里就很好看，日式简约风格。它是40L的容量，这个容量对于烘焙刚入门或者进阶家用烘焙都是妥妥的够了。
先来看看它的原包装基本配置。烘焙配件主要有细密果干网*1、烤网*1、金色烤盘*1，还有一个可爱的隔热手套。
果干网适合摆放一些小体积食物，烘烤果干。
烤网自带支架，平时可以用来摆放烘烤之后的食材，散热快，也不用担心损坏木质的台面。
金色烤盘是不沾材质，方便清洁，日常烘烤面包、曲奇都可以直接摆放，不需要额外再垫油纸。
另外还自带一个可拿取的不锈钢接渣盘。这个设计用过烤箱的人都知道，真的是太有必要了，完美减少烤箱清洁痛点。
海氏i7采用的是双层加厚钢化玻璃，内层聚能门，中空隔热门，外层防爆门，帮助聚能保温，又能降低烤箱外部温度，防止烫伤。即便如此，从安全角度，不建议高温烘烤的时候接触玻璃门，毕竟还是有温度的。
烤箱门有自停功能，这一点还是挺重要的，毕竟我们在烤制过程中，难免需要打开烤箱门刷料、翻面，烤箱门有自停功能就会很方便。
烤箱门把手是不锈钢材质，一圈设计看起来比较圆润。
操控界面就在烤箱门下方，配置了2个无极旋钮，一个旋钮调控温度，一个旋钮控制时间和启停，中间是液晶显示屏显示工作状态和温度，可以实现1 微调。
此外，还有三个独立的功能按键（发酵/果干、热风、炉灯），操作更加便捷。
山贼君觉得i7烤箱在操控界面以下几点还是比较贴心的，哪怕你是烘焙新手，也可以比较好的驾驭。
1、显示屏会提示预热状态，预热到设定温度后会发出滴滴的提示音，显示屏“预热”字样消失。如果烘烤过程中有其他操作导致温度降低，机器也会默认为先预热至设定温度后再启动工作。
2、可以上下管单独控温。对烘焙来说，上下独立控温还是挺重要的。这样就可以根据不同的烘焙对象灵活调整，比如吐司需要下火低，上火高，盐可颂需要上火高，下火低，让食材呈现最完美的状态。
说完烤箱外侧，我们再来看看好像内腔。
内腔采用的都是搪瓷内胆设计，乌金色比起白色的搪瓷来说更耐脏，比起传统的不锈钢材质，它更耐腐蚀方便打理。
烤盘有四层摆放位置。
烤箱的加热效率和发热管的配置有关。海氏i7严格说来一共有7根直线发热管，下面3根发热管，上面3根发热管。
背部还有一根隐藏的弧形发热管和一个专业风机。
烘烤的时候开启热风功能，就可以给炉腔增加热风对流，搭配上下发热管，实现全方位热量渗透，让烤箱内腔各个角落的温差变小。具体烘烤表现会在实测环节和大家分享。一张动图给大家感受下风炉的风扇转动。
烤箱里有可控炉灯，方便看到食材的烘烤状态，暖色光源拍照也好看，大可放心地在门边观察食物的膨胀状态。
可以透过玻璃门来看食材的烘烤状态。
想要烘焙成功，温度准确，温场均匀。最近入手了温度计，对于烤箱的温控准确性显得格外较真。18度室温情况下设定180度，探针测试需要预热时间，大概在5分50秒左右。
当然，前面也有说到，海氏i7是自带预热提示的，日常我们可以根据预设需要的时间来准备。评测过程中把探针温度计和烤箱自带的预热时间进行对比。设定果干功能70度，烤箱达到预热温度，探针温度显示为67度。
设定烤箱160度预热完成时，探针温度显示为158度，山贼君觉得这个温差表现还是不错的。
用烤箱烘烤曲奇饼干，成品上色都很均匀。
接下来就一起来看看山贼君用这款烤箱解锁了哪些好吃的！
海氏i7有单独的果干功能，最长可以实现15小时长效定时。此外， 亲测开启果干功能的时候，搭配热风循环功能，是可以实现多层同时烘干 。对于想一下子做很多的小伙伴来说，真的很赞！
把香蕉、柠檬切片，80度4小时，烤成果干。
80度3小时，红薯蒸熟，切成条放入烤箱，可以作为日常小零食．双层烤也能轻松get。厚一点感觉会更好吃。
烤好的红薯用密封罐装着，就是妥妥的刷剧小零食！
【果干功能体验小结】
把烤箱和果干机融合在一起，太酷了！毕竟单独一个果干机也要大几百。果干功能可以同时烤多层果干、花茶、肉干等食材，超级省事又好吃，孩子爱吃的果干都可以自己做，花果茶也不用花钱买了，省钱还 健康 ！
发酵功能和果干功能可以同一个按键进行切换。在发酵功能模式下，温度区间：28-50度可调，时间10分钟-12小时可调。
这个温度区间对于面包爱好者来说，真的是太友好了！市面上很多烤箱都标榜自己有发酵功能，但是温度区间并不大，有的最低只能做到35度。海氏i7的发酵温度范围在28到50度之间，可满足面包、吐司一发、二发的需求。即便是第一次做面包的新手，也能发酵、烤制出胖乎乎的面包来。
还可以恒温发酵酸奶，43度8小时。自己做的酸奶细腻幼滑，不含防腐剂，也不会含有过多的糖分。
搭配自己喜欢的各种水果或者燕麦，营养又美味！
尝试用它烤了朗姆雪顶面包，开启热风功能，上色均匀，成品也是山贼君个人比较满意的。
再用它来烤曲奇。
低温烘烤130度40分钟，是否开启热风功能，影响不大。
如果是高温模式烘烤曲奇的话，推荐开启热风功能，上色更均匀。
【烘焙功能小结】
上下火独立控温，以及热风循环功能对于烘焙来说，真的是太友好了，可以解锁更多的烘焙 美食 。
（1）烤秋刀鱼
平时去烧烤店必然少不了的就是烤秋刀鱼，这次尝试在家复刻了一把，妥妥的美味哈！推荐大家烤了15分钟后去掉锡纸，开启热风功能，表皮会脆脆的！
（2) 烤扇子骨
再来道硬菜，烤扇子骨。先用调味汁浸泡扇子骨入味，两边刷油，放入烤箱200度15分钟，再两边刷一次油，撒上调味粉，200度继续烘烤10分钟，美味出炉！
【烧烤功能小结】
推荐大家烘烤的时候，开启热风功能，这样上色及烘烤都会更均匀。
用开启烤箱热风功能，可以让烤箱变身空气炸锅。没错，热风循环代替油炸，无油更 健康 。传统油锅炸费油还不 健康 。现在可以用海氏i7烤箱180度15分钟左右就可以搞定，每一口都是大写的酥香。
可以搭配辣番茄酱，微微麻辣的酥香，一口满足~
这下子随时都可以给小朋友copy一份肯德基下午茶。
当然，冬天怎可少的了红薯。200度25分钟，热乎乎、软糯糯的红薯出炉！
经过这段时间的使用，发现海氏i7不管是作为一台以烘焙功能主打的烤箱还是作为一台多功能的空气炸烤箱来说，都是不错的选择，家庭烘焙爱好者或者是烘焙新手都可以考虑。
1、 容量足够。 如果你喜欢做面包、小点心，那么入手这台40L大容量的烤箱准没错，加上热风功能加持，一步到位。
2、 温度显示+预热功能提示+温控准+热风功能， 即便是烘焙小白也能减少出错的可能。
3、 海氏i7实现了一机多用的复合型功能 。海氏i7综合了电烤箱、果干机、空气炸锅、发酵箱、酸奶机、烤肉机的功能，这些机器单独买也需要大几百，现在一台机器就可以搞定。
4、搪瓷内胆加上可拿取的接渣盘，帮助减少烤箱清洁的困扰。
针对这款机器，如果大家有疑问，欢迎交流，山贼君争取做到知无不言、言无不尽哈！
很多人会在不同型号、不同品牌的烤箱之间纠结，不可否认的是电子产品一直在更新换代，包括手机、电脑以及各类厨房小家电。我觉得我们只需要确定你最看重的功能，以及你当下需要它，就足够了！你觉得呢？
好啦！这次的家用烤箱评测就到这了！希望我的烤箱评测系列能够让你的厨房生活更加便利。bye~
2、热风循环烘箱有哪些原理?
热风循环烘箱一般有加热管，有循环风机的烘箱都可称为热风循环烘箱，因为不管烘箱什么结构，风向水平还是垂直，归根到底都是热风在里面循环，所以都可通称为热风循环烘箱，如电热鼓风烘箱，对开门高温灭菌烘箱等。那么，你知道什么是热风循环烘箱吗？热风循环烘箱工作原理及6大结构是怎样的吗？如果你对这方面有需求的话，不妨跟我一起来了解下吧！
什么是热风循环烘箱
热风循环烘箱又名电热鼓风干燥箱（以下简称干燥箱）,是FY841型的升级型,更注重产品的节能性和安全性，采用国家经委重点推广的节能环保加热新技术，当它被加热物体吸收时可直接转变为热能，从而获得快速干燥效果，达到缩短生产周期，节约能源，提高产品质量等目的。使用方便、效果显着，是一种理想的有广阔前景的干燥设备。适用于工农业，医疗卫生，塑料机械，大专院校和科研部门的生产车间或实验室。
热风循环烘箱6大结构
1.加热系统:全独立系统，镍铬合金电加热式加热器;
2.循环系统:耐高温低噪音电机.多叶式离心风轮;
3.控制系统:采用进口高级温度控制仪表，带PID调节、快速自整定，可设定多种参数，数字式显示，读数极为方便；
4.进（出）风量功能:手动调节旋钮;具有定时功能;
5.温度恢复时间快;
6.安全保护:热风循环烘箱设有漏电、短路、超温、电机过热、过电流保护;
热风循环烘箱工作原理
热风循环烘箱空气循环系统采用风机循环送风方式，风循环均匀高效。风源由循环送风电机（采用无触点开关）带动风轮经由加热器，而将热风送出，再经由风道 至烘箱内室，再将使用后的空气吸入风道成为风源再度循环，加热使用。确保室内温度均匀性。当因开关门动作引起温度值发生摆动时，送风循环系统迅速恢复操作状态，直至达到设定温度值
热风循环烘箱用途
热风循环烘箱用于医药、化工、食品、农副产品、水产品、轻工等行业物料的加热固化、干燥脱水。如原料、中药饮水、浸膏、粉剂、颗粒、脱水蔬菜等。
热风循环烘箱适用范围
热风烤箱适用于烘烤有化学性气体及食品加工待烘烤物品，油墨的固化、漆膜的烘干等，广泛使用于电子、电机、通讯、电镀、塑料、五金化工、仪器、印刷、制药、PC板、粉体、含浸、喷涂、玻璃、木器建材等等的精密烘烤、烘干、回火、预热、定型、加工等；内热循环，烘烤物件受热均匀。
热风循环烘箱安全操作规程
烘箱要按照铭牌上所规定的温度范围使用，烘箱必须保持接地良好。
烘箱附近不得堆放油盆、油桶、棉纱、布屑等易燃物品，不得在烘箱旁进行洗涤、刮漆和喷漆等工作。
要防止其他物件落入烘箱底部与电阻丝接触造成短路。
打开烘箱前，必须先断电。加温过程中操不得离开。
不得在烘箱内存放物品，如工具，器材零件及油料挥发物。
经过汽油、煤油、酒精、香蕉水易燃液洗涤过的零件及喷漆过的物品，应在室温下放置15~30分钟，待绝大部
易燃液体挥发后，才能放入烘箱内烘烤，室内应注意通风。
烘箱在工作时不得进行清洁工作，更不得用汽油擦拭。
非金属物品放入烘箱内加温，一定要按照工艺规程进行。
烘箱干燥箱工作前必须将通风闸门打开，以防爆炸。
使用前要检查自控装置，指示信号是否灵敏有效，电气线路绝缘是否完好可靠。
什么是热风循环烘箱
热风循环烘箱又名电热鼓风干燥箱（以下简称干燥箱）,是FY841型的升级型,更注重产品的节能性和安全性，采用国家经委重点推广的节能环保加热新技术，当它被加热物体吸收时可直接转变为热能，从而获得快速干燥效果，达到缩短生产周期，节约能源，提高产品质量等目的。使用方便、效果显着，是一种理想的有广阔前景的干燥设备。适用于工农业，医疗卫生，塑料机械，大专院校和科研部门的生产车间或实验室。
热风循环烘箱6大结构
1.加热系统:全独立系统，镍铬合金电加热式加热器;
2.循环系统:耐高温低噪音电机.多叶式离心风轮;
3.控制系统:采用进口高级温度控制仪表，带PID调节、快速自整定，可设定多种参数，数字式显示，读数极为方便；
4.进（出）风量功能:手动调节旋钮;具有定时功能;
5.温度恢复时间快;
6.安全保护:热风循环烘箱设有漏电、短路、超温、电机过热、过电流保护;
热风循环烘箱一般有加热管，有循环风机的烘箱都可称为热风循环烘箱，因为不管烘箱什么结构，风向水平还是垂直，归根到底都是热风在里面循环，所以都可通称为热风循环烘箱，如电热鼓风烘箱，对开门高温灭菌烘箱等。但是一般行业中所称热风循环烘箱大多数还是特指如上图所示的烘箱，其它烘箱都是由上图烘箱演变而来，比如有了高温灭菌的要求，风机改成风冷规范化的环风机，前后开门，风道也作出了改变，就变成对开门高温灭菌烘箱。上图所示热风循环分为五种标准型号。分别是单门单车，两门两车，两门四车，三门六车，四门八车。
热风循环烘箱空气循环系统采用风机循环送风方式，风循环均匀高效。风源由循环送风电机（采用无触点开关）带动风轮经由加热器，而将热风送出，再经由风道至烘箱内室，再将使用后的空气吸入风道成为风源再度循环，加热使用。确保室内温度均匀性。当因开关门动作引起温度值发生摆动时，送风循环系统迅速恢复操作状态，直至达到设定温度值。
热风循环烘箱一般有加热管，有循环风机的烘箱都可称为热风循环烘箱，因为不管烘箱什么结构，风向水平还是垂直，归根到底都是热风在里面循环，所以都可通称为热风循环烘箱，如电热鼓风烘箱，对开门高温灭菌烘箱等。但是一般行业中所称热风循环烘箱大多数还是特指如上图所示的烘箱，其它烘箱都是由上图烘箱演变而来，比如有了高温灭菌的要求，风机改成风冷规范化的环风机，前后开门，风道也作出了改变，就变成对开门高温灭菌烘箱。上图所示热风循环分为五种标准型号。分别是单门单车，两门两车，两门四车，三门六车，四门八车。
3、烤箱的热风循环功能什么时候用
烤制的热循环功能通常都是在烤制大块或者是整个鸡鸭时使用了，可以让烤制的食物更加均匀，口感会更好。
但要注意，热风循环功能不适合烤制小食物，尤其是烤制植物类食物时使用，容易被风干，影响口感。
4、烤箱的热风循环功能是否必须打开?
不是必须打开，但是打开会比较好一点。
热风循环主要是让烤箱在工作的时候箱体内的温度都差不多,也就是作用在食物上,就是上色均匀好看。
5、烤箱热风烤到处都是东西怎么回事
热风循环烤箱常见故障分析及解决方法热风循环烤箱故障分析
1、首先检查烤箱的压差表，确定热空气循环烤箱的风速是否正常。了解循环烤箱中加热的物品是否放置得过于密集，高温和高效过滤器是否堵塞以及风量调节板是否已修改。排除这些原因后，判断循环风扇是否有故障，导致热空气和湿空气的循环不良。无法正常放电。其次，通过对烤箱的故障现象和电路原理的分析，可以对烤箱进行加热，表明GCD-23A智能计算机温度控制器的输出信号正常，PLC的输入输出信号也正常。
2、根据热风循环操作说明，关闭循环烤箱的空气开关，设置加热温度为250℃，过热报警温度为260℃，保温时间为1h。烤箱，启动其自动运行程序，烤箱的循环风扇，进风口，蝶阀，加热等指示灯依次点亮，表明程序正在正常运行。加热2.5小时后，温度仍未达到设定值。如果加热时间过长，则加热的玻璃容器将变得脆弱，并且破瓶率也会增加。同时，它导致能量浪费并增加功耗。而且，烤箱的工作周期延长了，因此在正常生产位置的两班制下不能按时完成生产过程，错过了生产任务的生产计划，增加了生产成本。正常情况下，将罐中的温度从室温加热到250℃需要2.5h，一个工作周期大约需要6h。热风循环烤箱故障检测与排除：
3、经过以上故障分析，可以得出控制信号和可调节部件是否正常的结论，然后从以下几个方面进行检查。
首先，检查GCD-23A智能计算机温度控制器的PID调节参热风循环烘箱机日常保养检查记录数，看是否存在人为错误，这会导致设置参数被更改，从而导致系统异常。 PID参数直接影响系统的调节精度，是控制系统设计的核心内容。通过适当的PID参数，PID控制可以根据系统受控过程的误差特性，使用比例，积分和微分来计算系统控制量，并获得相应的输出响应特性，从而使控制系统达到满意的效果。控制效果。恢复PID参数的正常设置值。其次，检查循环风扇是否正常运行，旋转方向是否正确。如果风扇反转或风扇负载太大而速度太慢，则会影响热空气循环。当风扇反转时，风扇电源的任何两相都可以反转。当风扇转速太慢时，应从两个方面进行检查：
（1）电源电压是否正常，是否存在缺相或绕组开路现象。
（2）是否存在机械故障，例如打孔，振动，轴承过热，损坏，风叶松动和箱体外壳。在特定情况下可以排除。再次检查固态继电器和加热器是否部分断开。固态继电器（SOLIDSTATERELAYS），缩写为“ SSR”，是一种由固态电子元件组成的新型非接触式开关设备。它利用电子元件（例如开关晶体管，三端双向可控硅开关元件和其他半导体器件）的开关特性。它可以达到无接触和无火花地连接和断开电路的目的，因此也称为“非接触式开关”。 SSR成功地实现了对弱信号（Vsr）到强电流（输出负载电压）的控制。虚拟连接或SSR导通后，部分开路会导致380V电源失去相位，并且加热器无法完全供电加热。处理方法是修理或更换固态继电器。加热器的部分开路也会使加热无法完全工作，从而导致加热过程太慢。修理或更换加热器。彻底处理故障问题。关闭循环烤箱的空气开关，并根据烤箱的操作手册运行其程序。加热2.5小时后，烤箱达到设定温度，时间继电器开始计时，烤箱进入间歇性加热隔热和灭菌阶段。保温1小时后，烤箱开始冷却，整个干燥和灭菌热风循环烘箱机日常保养检查记录循环程序将在2.3小时后运行，完全满足烤箱提供的技术和热风循环烘箱机日常保养检查记录工艺参数要求。
1、首先检查烤箱的压差表，确定热空气循环烤箱的风速是否正常。了解循环烤箱中加热的物品是否放置得过于密集，高温和高效过滤器是否堵塞以及风量调节板是否已修改。排除这些原因后，判断循环风扇是否有故障，导致热空气和湿空气的循环不良。无法正常放电。其次，通过对烤箱的故障现象和电路原理的分析，可以对烤箱进行加热，表明GCD-23A智能计算机温度控制器的输出信号正常，PLC的输入输出信号也正常。
2、根据热风循环操作说明，关闭循环烤箱的空气开关，设置加热温度为250℃，过热报警温度为260℃，保温时间为1h。烤箱，启动其自动运行程序，烤箱的循环风扇，进风口，蝶阀，加热等指示灯依次点亮，表明程序正在正常运行。加热2.5小时后，温度仍未达到设定值。如果加热时间过长，则加热的玻璃容器将变得脆弱，并且破瓶率也会增加。同时，它导致能量浪费并增加功耗。而且，烤箱的工作周期延长了，因此在正常生产位置的两班制下不能按时完成生产过程，错过了生产任务的生产计划，增加了生产成本。正常情况下，将罐中的温度从室温加热到250℃需要2.5h，一个工作周期大约需要6h。热风循环烤箱故障检测与排除：
3、经过以上故障分析，可以得出控制信号和可调节部件是否正常的结论，然后从以下几个方面进行检查。
电烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和商用烤箱。
两种烤箱功能性质一样，都可以用来加工一些面食，面包、蛋糕、披萨烘焙食品均可以烘烤。 家用电烤箱一般只有一种电力能源型号。
商用烤箱在功能上性能上都比较专业，生产量也相对比较大，要求也比较严格。
商用烤箱能源上选择比较多，有燃气和电力两种能源选择，所以合理使用电烤箱也很重要。